Maďarský guláš

Cibule nakrájejte nadrobno a dozlatova je osmažte na rozpuštěném sádle. Cibule dodá vašemu guláši tmavší barvu, pokud ji osmahnete dohněda. Dávejte si ale pozor, abyste ji nespálili. 

Hovězí kližku si pokrájejte na menší kostky a přidejte je do hrnce k osmahnuté cibuli. Masové kostky osolte a opepřete a za občasného míchání maso osmažte ze všech stran.

Je-li maso ze všech stran osmažené, poprašte ho mletou sladkou paprikou a maso ještě jednou krátce promíchejte. Nyní přidejte protlačený česnek, rajčatový protlak i pokrájená cherry rajčata a zalijte 700 ml vody nebo vývaru. Hrnec přikryjte poklicí a maso duste 30 minut. 

Po 30 minutách přidejte do hrnce na proužky pokrájené papriky a duste dalších 90 minut. Pokud se maso po této době rozpadá, máte hotovo. Zdá-li se vám, že maso potřebuje v hrnci ještě více času, duste ho delší dobu. Stejně tak můžete do svého guláše přidat více vody nebo vývaru, zdá‑li se vám příliš hustý.