Cheesecakes

Cheesecake je oblíbený dezert s křupavým korpusem a jemnou krémovou náplní, který můžete připravit v mnoha podobách. Pečený cheesecake získá správnou strukturu při pozvolném pečení, zatímco nepečená varianta potřebuje dostatek času na ztuhnutí v lednici. Pro hladkou náplň používejte suroviny pokojové teploty a směs zbytečně nepřešlehávejte, aby se do ní nedostalo příliš vzduchu. Troubu během pečení zbytečně neotevírejte a hotový dezert nechte chladnout postupně, čímž snížíte riziko popraskání povrchu.

Vyzkoušejte tvarohový cheesecake, svěží jahodový cheesecake nebo výrazný baskický spálený cheesecake. Recepty MORA vám ukážou, jak připravit cheesecake z tvarohu, mascarpone i krémového sýra. Před krájením ho důkladně vychlaďte a ozdobte ovocem, čokoládou, karamelem nebo sušenkami podle chuti.