Boloňské lasagne s mletým masem

Hodnocení receptu
(17 hlasů)

Ingredience

lasagne

  • 1 kg mletého hovězího masa
  • 2 cibule
  • 3 lžíce oleje
  • 2 petržele
  • 3 mrkve
  • 1 rajčatový protlak
  • sůl a pepř
  • 400 ml vody
  • 2 mozzarelly
  • 100 g sýru Grana Padano
  • cca 300 g těstovin (lasagne)

bešamel

  • 50 g másla
  • 50 g mouky
  • 500 ml mléka
  • 1 lžička soli
  • špetka nastrouhaného muškátového oříšku

POSTUP: (1 pekáč, asi 6 porcí)

Nejprve si připravte směs do lasagní. Na oleji osmahněte cibulku a přidejte mleté maso. Maso nechte zatáhnout a mezitím si nachystejte mrkev a petržel, kterou očištěnou nastrouhejte na struhadle nahrubo. Nachystanou zeleninu přidejte do hrnce a ještě chvilku opékejte. Nakonec přidejte sůl, pepř, rajčatový protlak a vodu. Takto směs zaklopte pokličkou a duste přibližně hodinu.

Mezitím si připravte bešamel. Nechte si v kastrůlku rozpustit máslo a postupně přimíchávejte mouku, dokud vám nevznikne jíška. Do jíšky nalijte mléko, pořádně míchejte metličkou, směs přiveďte k varu a na mírném plameni směs vařte, dokud nezhoustne. Nakonec ji dochuťte solí a muškátovým oříškem.

Lasagne postupně seskládejte tak, že na spod pekáčku rozprostřete vrstvu masové směsi, na ní dejte plátky těstovin, na těstoviny bešamel, masovou směs a vše posypejte parmezánem. Takto pokračujte, dokud vše nespotřebujete. Poslední vrstvu mějte masovou a tu posypejte zbytkem parmezánu a položte na něj rozkrájenou mozzarellu. Takto nachystané lasagne dejte do vyhřáté trouby na 200°C a zakryté je pečte hodinu. Po hodině pečení lasagne odkryjte a nechte je ještě přibližně 10 minut zapéct.


DOPORUČUJEME:

Trouba VT 546 BX umožňuje díky horkovzdučnému pečení připravovat i více různých pokrmů najednou ve více vrstvách, aniž by docházelo ke vzájemnému ovlivnění chutí a vůní, například lasagne s bábovkou.
▷ Najděte svého nejbližšího prodejce MORA

Další recepty italské kuchyně

Domácí italská pizza

Rýže, těstoviny, pizza

Domácí italská pizza

Tiramisu do skleničky

Moučníky, dezerty, cukroví

Tiramisu do skleničky