Domácí bramboračka s houbami

Zkuste si podle nás připravit domácí pěkně hustou bramboračku. Ta naše je doplněna o spoustu zeleniny a je provoněná sušenými houbami, česnekem, kmínem a samozřejmě intenzivní majoránkou.

1. Cibuli i česnek nakrájíme nadrobno a osmahneme je na másle v připraveném hrnci.
2. K osmažené cibulce a česneku přidejte do hrnce hrst sušených hub a zlehka dosmahněte.
3. Všechnu kořenovou zeleninu nakrájejte na malé kousky a opatrně ji opečte v hrnci s cibulkou, česnekem i houbami.
4. Osmahnutou zeleninu oprašte moukou.
5. Po chvilce do základu polévky vhoďte na kostky nakrájené brambory a zalijte základ polévky 1,6 litru vody nebo zeleninového vývaru. 
6. Osolte a opepřete. Přidejte kmín.
7. Polévku vařte na mírném ohni do změknutí brambor a kořenové zeleniny.
8. Chvíli před koncem vaření přidejte sušenou majoránku a následně polévku odstavte.

Připravte si větší cibuli a nakrájejte ji na drobné kousky. Nadrobno nasekejte i tři stroužky česneku. Kousky cibule i česneku osmahněte na rozpuštěném másle v hrnci.

K osmahnuté cibulce a česneku přidejte hrst nasušených hub a vše společně zlehka dosmahněte.

Kořenovou zeleninu nakrájejte na malé kousky a společně s cibulkou, česnekem i houbami je opečte v hrnci.

Osmahnutou zeleninu oprašte moukou.

Po malé chvilce nadešel čas do základu polévky přidat na kostky nakrájené brambory a zalít základ polévky 1,6 litru vody nebo zeleninovým vývarem.

Polévku osolte, opepřete a přidejte půl lžičky mletého římského kmínu.

Nyní už jen polévku nechte vařit do změknutí brambor a kořenové zeleniny. To je zhruba 15 - 20 minut na mírném ohni.

Chvíli před koncem vaření přidejte do polévky sušenou majoránku. Případně teď můžete polévku ještě dochutit solí. Následně polévku odstavte a podávejte horkou.

Tipy a rady na závěr

Poctivou hustou bramboračku podávejte s krajícem čerstvého chleba.