Name: Piškotová roláda s jahodami
Prep time: 1 h
Cook time: 12 min
Ingredients: 3 ks vajec; 80 g moučkového cukru; 100 g hladké mouky; 1 lžička nastrouhané citronové kůry; 500 g měkkého tvarohu; 2 lžíce cukru; 80 g hořké čokolády; 2 lžíce másla; 1 máta a drcené ořechy na ozdobu; 1 jahody nebo ovoce podle sezóny

Postup

Do mísy vyklepněte žloutky, polovinu cukru a citronovou kůru. Šlehejte, až vznikne světlá a nadýchaná pěna. Z bílků a zbylého cukru ušlehejte tuhý sníh, který tvoří po vytažení metly špičky. Opatrně ho zapracujte do žloutkové směsi. Poté metličkou opatrně zapracujte mouku.

Plech vyložte pečicím papírem a rozetřete na něj těsto. Vložte do trouby předehřáté na 180 C a pečte 10 až 12 minut. Mezitím si připravte čistou utěrku. Upečený korpus i s papírem stáhněte z plechu. Položte na něj utěrku a překlopte tak, aby byl papír nahoře. Opatrně ho stáhněte a piškot zabalte z delší strany do utěrky. Nechte vychladnout.

Mezitím prošlehejte tvaroh s cukrem. Čokoládu nalámejte do misky a nechte ji rozpustit ve vodní lázni. Přidejte máslo a když se rozpustí, promíchejte aby vznikla hladká poleva.

Můžete se pustit do plnění. Těsto opatrně rozbalte. Natřete na něj tvarohový krém. Poklaďte ovocem a zaviňte. Pak přendejte roládu na tác spojem dolů. Přelejte čokoládovou polevou a dozdobte ovocem, mátou a oříšky.