Pečení voňavé štoly patří k Vánocům skoro stejně jako cukroví, a proto nechybí na slavnostním stole v mnoha rodinách. Štola voní máslem, vanilkou, kokosem i kandovaným ovocem a svojí strakatou střídkou je krásná i pro oko. Klasické těsto s vysokým obsahem másla je těžké a proto potřebuje nadýchat pomocí omladku z kvasnic. Jde to ale i jinak – můžete připravit nekynutou štolu s tvarohem, který ji zjemní a odlehčí. Vypracovat těsto sice trvá trochu déle, zato se však pokaždé povede. Vyzkoušejte recept autorky blogu Live With Anny a uvidíte sami. 

Co budete potřebovat? 

• 600 g špaldové mouky
• 1 kypřicí prášek do pečiva
• 1 vanilkový cukr
• 2 vejce
• 250 g másla
• 250 g tučného tvarohu
• špetka soli
• 100 g kokosového cukru
• 50 g rozinek
• 50 g brusinek
• 50 g meruněk
• 100 g másla na potření
• moučkový cukr na obalení

A jak postupovat?

Nejdříve ze všeho nakrájejte rozinky, brusinky a meruňky na menší kousky.

Do mísy nasypte prosátou špaldovou mouku, kypřicí prášek, vanilkový cukr, vejce, máslo o pokojové teplotě, tvaroh, sůl, kokosový cukr a nadrobno nakrájené sušené ovoce.

Za pomocí robota nechte vypracujte kompaktní, hladké těsto. Hotové těsto rozprostřete na pomoučněný vál a vyválejte z něj placku. Těsto přeložte, aby vznikla pěkně vytvarovaná štola a přeneste ji na plech s pečicím papírem.  

Štolu pečte na 180 °C zhruba 40 minut. Některé trouby pečou nerovnoměrně, a proto je potřeba štolu v průběhu pečení otočit. Pak je možná na čase zvážit výměnu, třeba za spolehlivou troubu MORA VTPS 547 BX s parní funkcí a patentovaným klenutým vnitřkem po vzoru tradičních kamenných pecí.

Po upečení štolu vyjměte z trouby a potírejte jí rozpuštěným máslem tak dlouho, dokud se všechno do štoly nevsaje. Poté hned štolu obalte v dostatečném  množství moučkového cukru, který se dokonale přilepí ke štole napuštěné máslem.

Nechte štolu vychladnout. Pak ji natěsno zabalte do alobalu a nechte odležet až do Vánoc.  

Tip: Zmíněná vestavná trouba MORA VTPS 547 BX s parní funkcí se pohodlně ovládá pomocí klasických knoflíků. Patentovaný klenutý tvar vnitřku trouby umožňuje vzduchu rovnoměrně cirkulovat kolem připravovaného pokrmu, a proto bude  výsledek pečení pokaždé perfektní. Výkonná trouba s objemem 70 l má 11 programů včetně tří parních s horkovzdušným a klasickým pečením – stačí do hlubokého plechu nalít vodu a spustit příslušný program. Trouba má i ECO funkci pro pomalé pečení při nižší teplotě, dále rychlý předehřev, rozmrazování a automatické pyrolytické čištění. Manipulaci s pokrmy usnadňují pohodlné teleskopické výsuvy. Trouba stojí 10 990 Kč.  

MORA PLNÁ ŽIVOTA - www.mora.cz

MORA a příjemné chvíle s rodinou patří dohromady už bezmála dvě stě let. A protože dobré jídlo a pečení ve většině rodin nemůže chybět, je tu zajímavá akce, s níž získají zákazníci k setům vybraných vestavných spotřebičů MORA osmidílnou kolekci kvalitního nerezového nádobí v hodnotě 4 990 Kč. K vestavným troubám navíc jako dárek 10 kg mouky a lákavé výhry čekají i na ty, kdo se zapojí do výzvy a nazpívají a natočí se s originální písničku MORA. Více o akcích na www.mora.cz v sekci „Akce pro zákazníky“.