Kuřecí vývar je vlastně přírodní medicína. A právě teď, kdy venku zažíváme teplotní výkyvy, se našemu organismu taková dávka zdravé polévky bude hodit. My jsme pro vás připravili kuřecí vývar s celestýnskými nudlemi, které udělají z polévky hravě hlavní chod. Celozrnné palačinky pokrájené na nudle vaši podávanou polévku také dokonale zkrášlí. 

• Množství: 2 litry vývaru
• Příprava: 30 minut
• Vaření: 3–4 hodiny
• Náročnost: Náročné  

• skelet, 2 stehna a 4 křídla z kuřete
• 2 mrkve
• 1 kořenovou petržel
• 0,5 bulvového celeru
• 2,5 litru vody 
• 1 cibuli
• 5 kuliček celého pepře 
• 3 kuličky nového koření
• 2 bobkové listy
• sůl a pepř  

• 80 g celozrnné špaldové mouky
• 130 ml mléka
• 1 vejce
• špetku strouhaného muškátového oříšku
• sůl   

Jak postupovat?

Kuřecí kusy opláchněte a vložte do hrnce. Do hrnce nalijte 2 litry studené vody a přidejte koření. Vodu přiveďte k varu, stáhněte teplotu a 2 hodiny nechte vývar táhnout (ne bublat). Nezapomínejte z vývaru sbírat pěnu. Po 2 hodinách přidejte do vody k masu očištěnou zeleninu. Zeleninu stačí nakrájet na větší kusy. Cibuli rozkrojte napůl a ponechte jí slupku pro krásnou barvu vývaru. Za hodinu slijte vývar přes cedník. Použitou zeleninu vyhoďte a libové maso z kuřecích kusů oberte stranou.   

Do čistého vývaru nyní nastrouhejte čerstvou zeleninu - mrkev s petrželí a celerem. Přidejte na kolečka nakrájený pórek. Polévku přiveďte k varu a vařte do změknutí zeleniny, nastrouhané zelenině bude stačit chvilka. Do polévky přidejte obrané kuřecí maso a dochuťte ji solí a pepřem.   

Všechny ingredience na celestýnské nudle vyšlehejte metličkou do hladké a řídké směsi. Je to směs podobná té na klasické palačinky. Celozrnné palačinky smažte z obou stran na rozpálené pánvi lehce vymazané olejem. Hotové celozrnné palačinky srolujte a nakrájejte na nudličky.   

Hotovou kuřecí polévku s domácími celestýnskými nudlemi podávejte s petrželkou. Dobrou chuť!   

Tip: Indukční varná deska MORA VDIS 658 FF má praktické automatické funkce - například pro dlouhé vaření při nízké teplotě, šetrné rozpouštění másla nebo čokolády, udržování hotového pokrmu v teple, grilování s přesnou úrovní propečení nebo rychlý var velkého množství tekutiny. Díky účinným oktagonovým induktorům jde s funkcí FlexiZone spojovat plotýnky bez hluchých míst a využít prakticky celou plochu varného panelu. Funkce MoveZone zase umožňuje měnit na spojené zóně intenzitu ohřevu pouhým posouváním nádobí. Praktická a úsporná deska s přesným ovládáním pomocí posuvníku stojí 11 990 Kč.   

MORA PLNÁ ŽIVOTA www.mora.cz

MORA a příjemné chvíle s rodinou u dobrého jídla patří dohromady už bezmála dvě stě let.  I pro letošní rok je připraven dárek – všichni, kdo si koupí jakoukoliv vestavnou troubu MORA, dostanou navíc 6 kg mouky. Na ty, kdo si pořídí set vybraných vestavných spotřebičů, čeká jako dárek osmidílný set kvalitního nerezového nádobí v hodnotě 4 990 Kč zdarma, k vybraným indukčním varným deskám z řady VDIT je zase určená jako dárek zdarma kvalitní nerezová pánev v hodnotě 1990 Kč. Více o akcích na www.mora.cz v sekci „Promo Akce“.