Domácí italská pizza

Recept poslal/a
paní Elly


Ingredience

Na těsto:

  • 1 kg italské mouky na pizzu (případně velice kvalitní hladké mouky)
  • 500 ml vlažné vody
  • 1 sáček droždí nebo 1 kostička čerstvého droždí
  • 2 lžíce olivového oleje
  • sůl

Promíchejte sypké suroviny a poté k nim přidejte ty tekuté. Těsto důkladně propracujte. Bude krásně vláčné, hladké, jemné. Robot či domácí pekárna může udělat práci za vás.

Hotové těsto uložte v míse do chladničky, kde bude odpočívat 24 hodin.

Na druhý den těsto vytáhněte, nechejte hodinu dokynout a ohřát na pokojovou teplotu. Rozválejte a roztahejte pomocí prstů. Teď si můžete vybrat. Vytvořit zhruba pět až šest kol pizzy běžných rozměrů nebo se pustit do dětské verze, mini pizza koleček, o průměru asi 10 cm.

Rozložte na plech, který můžete pro jistotu lehce vymazat olejem. Ideální jsou kulaté plechy na pečení pizzy, které jsou děravé zespodu.

Pizzu potřeme a ozdobte tím, co máte rádi. Vytvořte třeba originál italskou Margheritu s rajčatovým základem, mozzarelou a lístky bazalky.

Pečte v naplno vyhřáté troubě, dokud nejsou okraje krásně zlatavé. Čím vyšší teplota, tím kratší doba. Italská pizza se peče na vysokou teplotu pár minut. Při teplotách běžné trouby, okolo 250 °C, bude pečení trvat necelých deset minut.

 

Jaká je ideální teplota a nastavení podle typu vaší trouby najdete v Tabulkách pro pečení

 

Bezplatná zákaznická linka
800 105 505
Každý pracovní den 8.00 - 16.00 h
Hledáte svého nejbližšího prodejce nebo naši značkovou prodejnu?

Zobrazit mapu