Máslová vánočka z 9 copů
Vánoce bez vůně čerstvě upečené máslové vánočky si snad ani neumíme představit. Tento tradiční recept na vánočku z 9 copů vás provede celým postupem od kynutí až po zaplétání. Díky našemu videu o pletení vánočky krok za krokemzvládnete i složitější zaplétání napoprvé a výsledek bude nejen krásný na pohled, ale i dokonale nadýchaný a voňavý. Upečte si doma nejlepší máslovou vánočku, která se rozplývá na jazyku a provoní celý dům.
Facebook
Twitter
Ingredience
Postup
Droždí rozetřete s částí cukru do hladké pasty. Přidejte trochu mléka pokojové teploty, zaprašte trochou mouky, promíchejte a nechte kvásek 15 minut kynout na teplém místě.
Do mísy přelejte kvásek, přidejte zbytek mouky, cukru a mléka, rozpuštěné máslo, žloutky, citronovou kůru, omyté rozinky a špetku soli. Vypracujte hladké těsto, které se nebude lepit, a nechte ho kynout přibližně 3 hodiny na teplém místě.
Vykynuté těsto rozdělte na 9 stejných dílů a z každého vytvořte bochánek. Z bochánků vyválejte dlouhé válečky, které budou sloužit jako prameny pro zaplétání.
Čtyři válečky položte vedle sebe a na jednom konci je spojte. V levé dvojici položte levý pramen přes pravý, v pravé dvojici stejně. Uprostřed přeložte pravý přes levý a celý proces opakujte, dokud nedopletete konec. Spojte ho pevně, aby se vánočka nerozpletla.
Na první patro položte tři nové prameny spletené do klasického copu. Lehce je přitlačte a okraje přetáhněte přes spodní patro.
Zbývající dva prameny spleťte do spirály a položte navrch vánočky. Lehce přimáčkněte, aby držela tvar.
Vánočku přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Potřete ji rozšlehaným vejcem, posypte mandlemi a v několika místech ji propíchněte špejlemi, aby se při pečení nerozpadla.
Vánočku pečte pomalu v troubě předehřáté na 160 °C dozlatova – přibližně 45–50 minut.
Zda je vánočka hotová, poznáte podle zlatavé barvy a čisté špejle po zapíchnutí. Nechte ji vychladnout na mřížce a podávejte jen tak nebo s máslem a marmeládou.
Podobné recepty
