Obrácený jablečný koláč

Jablka oloupejte a nakrájejte na malé kousky nebo plátky. V hlubší pánvi zahřejte máslo. Přidejte jablka, opečte je a pak je zasypte cukrem smíchaným se skořicí. Promíchejte a nechte trochu zkaramelizovat. Formu vyložte pečicím papírem a přendejte do ní jablka. Zarovnejte je a navrch dejte vyválené listové těsto. Okraje zahněte dovnitř formy. Těsto na několika místech propíchněte vidličkou, aby mohla při pečení unikat pára. Koláč vložte do trouby předehřáté na 190 ℃ a pečte asi 20 minut. Poté ho vyjměte z trouby, položte na něj talíř nebo podnos a formu překlopte. Nechte koláč vychladnout. Podávejte s kopečkem zmrzliny nebo mascarpone.