Polévka z hlívy ústřičné

Hodnocení receptu
(0 hlasů)

Ingredience

Potřebujete (na 4 porce):  

  • 300 g hlívy ústřičné
  • 1 cibuli
  • 1 červenou papriku
  • 1 lžíci másla
  • 1 lžičku kmínu
  • 1lžíci sladké mleté papriky
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 2 stroužky česneku
  • 2 chilli papričky
  • 2 lžíce nasekané petrželky
  • 800 ml vývaru
  • sůl, pepř

  • Doba přípravy: 30 minut
  • Doba vaření: 40 minut

POSTUP:

Papriku zbavte jádřinců a nakrájejte ji na proužky spolu s hlívou. Cibuli nasekejte nadrobno. Stroužky česneku oloupejte a nakrájejte na plátky. V hrnci nechte rozpustit máslo. Přidejte cibuli, česnek a orestujte. Vmíchejte papriku, kmín a nechte rozvonět. Pak přidejte hlívu, promíchejte a poprašte moukou. Krátce opečte a přilejte vývar. Dejte do polévky nakrájenou papriku a nasekané nebo nadrcené chilli papričky. Polévku osolte, opepřete a přiveďte k varu. Vařte ji asi půl hodinky. Hotovou polévku podávejte s nasekanou petrželkou.  

Tip: Polévku z hlívy ústřičné můžete podávat s kopečkem zakysané smetany.