Brokolicové placičky s mrkví

POSTUP (cca 20 kusů):

Brokolici nasekejte v mixéru nebo elektrickém sekáčku. Mrkev nastrouhejte najemno. Vymačkejte ze zeleniny přebytečnou šťávu a vložte do mísy. Přidejte vajíčka z volného chovu, sůl, koření, olivový olej a pořádně promíchejte. Postupně přidávejte mouku. Celozrnná mouka více saje, proto musíte směs nechat pár minutek odstát a poté mouku když tak ještě přidat.

Předehřejte si troubu na 200 °C a mezitím si vytvarujte placičky, které vyskládejte na plech vyložený pečícím papírem. Plech vložte do trouby a placičky pečte 30 minut.

Horké placky se uvnitř můžou zdát syrové, ale nebojte. Jsou jen šťavnaté, jelikož jsou ze syrové zeleniny. Skvěle se hodí jako lehká a zdravá večeře nebo místo masových karbanátků.

Ochutnejte i další zdravé recepty:

• Červená řepa s kozím sýrem a rukolou
• Salát se sušenými rajčaty, olivami a mozzarelou
• Domácí müsli tyčinky s medem
• Ovesná kaše z vloček a bez mléka
• Pomalu pečené maso se zeleninou