Cappuccino bábovka

Nejdříve se smíchá smetana, cappuccino, skořice, kakao a espresso, v rendlíku se zahřeje, aby se vše spojilo, a pak hned odstaví.

Vajíčka se vyšlehají s javorovým sirupem, postupně se na přeskáčku přidává mouka smíchaná s kypřícího práškem a ochucená smetana. Vyšlehá se těsto, které jsem pekla v silikonové formě na 180 stupňů 35 minut.

Ozdoba: hořká čokoláda s 1 kávovou lžičkou kokosového oleje, slunečnicová semínka v čokoládě a sušené maliny.