Hodnocení receptu

(0 hlasů)

Ingredience

Potřebujete (na 1 bochník):

2 hrnky pšeničné chlebové mouky
3 hrnky celozrnné žitné mouky 2
½ hrnku vlažné vody
3 lžíce instantního chlebového kvásku
1 kostku čerstvého droždí
1 lžičku cukru
3 lžičky soli
3 lžičky drceného kmínu

Doba přípravy: 30 minut
Doba kynutí: 1 hodina
Doba pečení: 1 hodina

POSTUP:

Do vlažné vody přidejte rozdrobené droždí, cukr a lžičku mouky. Promíchejte a na teplém místě nechte vzejít kvásek.

Mezitím nasypte do mísy obě mouky, přidejte sůl, kmín, instantní kvásek a promíchejte. Přilejte kvásek z čerstvého droždí a vše důkladně propracujte, až vznikne hladký bochník těsta. Nechte kynout v míse asi 15 minut. Těsto pak ještě jednou propracujte, dejte do moukou vysypané ošatky, poprašte moukou a nechte kynout dalších 45 minut.

Vykynuté těsto pak přendejte do chlebové formy. Potřete ho studenou vodou a vložte do trouby předehřáté na 180 C. pečte ho asi hodinku.