POSTUP:
Oloupanou a na kolečka nakrájenou mrkev dejte do zapékací mísy a pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C zhruba 20 minut. Po upečení dejte mrkev vychladnout.
Jakmile je mrkev studená, dejte si jí do nádoby společně se šťávou z citronu, kmínem, česnekem, solí, sýrem a vše důkladně rozmixujte tyčovým mixérem.
Podle chuti přidejte sůl nebo kmín a nechte chvíli odležet v lednici.
Při servírování posypte pažitkou.
