POSTUP:

Čtyři žloutky, jedno celé vejce, rum a cukr vyšlehejte do pěny. Vmíchejte jemně nastrouhané brambory, ořechy, strouhanku, kakao. Ve 2. míse vyšlehejte čtyři bílky na tuhý sníh a opatrně je přimíchejte do žloutkové směsi. Těsto rozetřete na plech vymazaný tukem a vysypaný moukou nebo na pečicí papír. Pečeme při 180 °C asi 20 minut. Nechte vychladnout. Máslo utřete s oběma cukry. Vmíchejte brambory 
a rum. Korpus rozkrojte na tři díly a slepte je částí krému. Povrch potřete zbylým krémem. Dejte do chladu ztuhnout a pak nakrájejte na řezy.