Postup

V míse smíchejte mleté hovězí a vepřové maso. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, vejce, olivový olej, majoránku, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte, aby se suroviny rovnoměrně spojily.

Nakonec podle potřeby přidejte strouhanku. Přisypávejte ji postupně – jen tolik, aby vznikla pevná, tvarovatelná směs, která drží pohromadě a nerozpadá se.

Zhruba čtvrtinu masové směsi rozprostřete na dno pečicí nádoby. Na ni vyskládejte oloupaná vařená vejce, párky a podélně nakrájené kyselé okurky.

Zbylou směsí přikryjte náplň a vytvarujte sekanou do podoby válečku. Rukama ji pečlivě uhlaďte a zpevněte, aby nevznikaly praskliny. Povrch potřete olivovým olejem.

Sekanou vložte do trouby předehřáté na 200 °C a pečte po dobu 2 hodin. V průběhu pečení můžete lehce podlévat výpekem.

Hotovou sekanou nechte pár minut odpočinout, nakrájejte ji na plátky a podávejte s vařenými bramborami, bramborovou kaší nebo čerstvým pečivem.